Aito metsäkuusi on yksi rakkaimpia jouluperinteitäni. Sen kotiin tuoma tuoksu ja kauneus luovat taianomaista joulutunnelmaa. Lapsena tahdoin nukkua jouluisin huoneeni ovi auki, jotta pystyin unta odotellessani katsella olohuoneessa näkyvää kuusta – ja nähdä sen heti ensimmäisenä herätessäni.

Mutta kun nelisen vuotta sitten luin saksalaisen metsänhoitajan Peter Wohllebenin kirjan Puiden salattu elämä, ei joulukuustakaan voinut enää ajatella kuten ennen. Kirjassaan Wohlleben kuvailee, miten kuusi potee kammottavaa janoa ja tietää kuolevansa. Siksi se värähtelee hätäsignaaleja ja erittää ahdingosta kertovaa hajua ympäristöönsä.

Että hyvää joulua vain.

Puutarhakaupan kuusentaimi joulukuusena

Siksi olemme kuluneet vuodet ostaneet joulukuusemme kuusentaimina puutarhamyymälästä. Ensimmäinen niistä voi hyvin useamman kuukauden joulunkin jälkeen, kunnes kevättalvesta alkoi puskea kerkkiä ja sitten hiljalleen kuoli.

Seuraavat kuusentaimet olemme istuttaneet heti joulun jälkeen metsään (Helsingin kaupungin metsiin ja jättömaille saa istuttaa puita), jossa ne ovat jatkaneet kasvuaan ja voivat todistettavasti hyvin tänäkin päivänä – välillä käydään retkillämme niitä moikkailemassa. Helsingissä on ollut niin lauhat säät, että taimet on voinut istuttaa metsään heti joulun jälkeen.

Jos maa on roudassa, kuusentaimen voi siirtää joulun jälkeen johonkin viileään tilaan tai vaikka parvekkeelle (kunhan suojaa ruukussa olevat juuret hyvin pakkaselta). Näin kuusi siirtyy talvilepoon ja sen voi sitten kevään tullen istuttaa maahan.

Aidon joulukuusen vuokraus

Tänä vuonna kokeilimme jotain uutta. Me nimittäin vuokrasimme joulukuusen! Vuokrapuu-palvelun kautta meille saapui kotiinkuljetuksena Suomen Euralla kasvanut joulukuusi, joka haetaan joulun jälkeen pois ja palautetaan takaisin metsään.

Idean takana biologianopettaja, joten hänellä arvelisi olevan tietämystä kuusien sielunelämästä ja elintavoista. Vuokrapuu-palvelu on toiminut viime vuodesta, joten edellisjoulun kuusien palautuksesta on jo hyviä kokemuksia.

Tuskin kuusi aivan mielissään on tästäkään tavasta, jossa se kaivetaan ylös juuripaakkuineen ja asetellaan sitten ruukkuun, mutta itse koen jonkinlaisen rauhan joulukuusiasian kanssa näin.

Tämä mahdollistaa myös sen, että kuluneiden vuosien kuusentaimien sijaan nyt meillä on pienehkö mutta silti ihan kunnon kokoinen joulukuusi. Lisäksi kuusen sai kantaa sisään jo marraskuun puolella, sillä ruukussa oleva joulukuusi ei ole alkanut näin kahdenkaan viikon jälkeen varistaa neulasia. Kunhan sitä hoitaa hyvin, sama vihreän terhakas meno jatkunee jouluun ja yli.

Ja mikä tunnelma sen mukana kotiin tuli! Kaikki marraskuun epämääräinen ajatusnöftä ja synkkyys luikahtivat ulos samalla ovenavauksella kun kuusi kannettiin sisään. Joulu on täällä.

Rakkauteni joulukuusiperinteeseen juontaa juurensa varmasti siitäkin, että lapsuudessani isini myi perheemme metsistä joulukuusia kaupunkilaisille. Täällä postaukseni kuusikauppiaan tyttären muisteloista.

Mökkikausi Kivinokan kesämajallamme jatkuu aina vain näin joulukuussa, joten uskalsimme toteuttaa haaveemme lintulaudasta. Piipahdamme mökillä vähintään kerran viikossa, joten lintujen ruokintaa voi jatkaa koko talvikauden siinä samassa. Palkintona saamme toivottavasti seurailla lintulaudalla runsain määrin vierailevia pikkulintuja.

Kaupan lintujenruokahyllyltä otin lapsuuden lintulautakokemuksia muistellen kuorimattomia auringonkukansiemeniä. Sittemmin luin, että niissä on linnuille isompi homma kuin kuorituissa, mikä etenkin kovilla pakkasilla kuluttaa lintujen energiaa ihan turhaan. Seuraavalla kerralla ostan siis valmiiksi kuorittuja siemeniä. Niistä ei tule kuoriroskaakaan.

Lintujenruokahyllyillä tutkailin myös erilaisia lintujen talipalloja ja rasvasiemensekoituksia, ja niiden sisällysosaluetteloita lukiessani aloin miettiä, voisiko niitä tehdä itse. Raaka-aineet kun olivat yksinkertaisia, mutta valtaosassa rasva oli eläinperäistä tai epämääräisesti merkitty.

Ja internet osasi kertoa, että tokihan pikkulintujen talisiemenpalloja voi tehdä myös itse! Kunhan ainesosat ovat suolattomia ja mahdollisimman rasvaisia, kaikki on hyvin.

Lintujen talikakkuset voi tehdä esimerkiksi kuivakakkuvuokiin tai käyttää muottina vaikkapa kartonkisia maito- ja mehutölkkejä. Itse käytin muffinivuokia, jotka pysyivät muodossaan muffinipellin avulla. Menolippu maalle -blogissa talikakkuset oli tehty vanhoihin kahvikuppeihin, jotka oli ripustettu korvistaan puiden oksiin. Ihana idea!

Rasvana itse tehdyissä talipalloissa voi käyttää esimerkiksi kookosrasvaa, joka hyytyessään pitää talipallot kasassa. Etenkin pakkasilla vähän turhankin hyvin, joten mukaan kannattaa sekoitella oman paikkakunnan lämpöasteiden mukaan jotain kasviöljyä, kuten rypsiöljyä. Edullisempi munkkirasva toimii myös, mutta itse vältän sitä, sillä siinä on palmuöljyä – ja koska yhtä hyvä vaihtoehto on tarjolla kookoksisena.

Siemen-pähkinäsekoitukseen taas voi kipata kaikki kaappeihin kertyneet pussinpohjat. Kunhan vain esimerkiksi pähkinät eivät ole suolattuja. Itse lisäsin talikakkusten joukkoon vielä muutamat punaiset viinimarjat, ihan vain koristeeksi. Ehkä joku tintti arvostaa, että on muuten hienon punaiset marjat.

Ohje: itse tehdyt talisiemenpallot

24 kpl muffinikokoisia kakkusia

• 500 g kookosrasvaa
• 1,5 dl rypsiöljyä
• 2 litraa erilaisia siemeniä ja pähkinöitä. Itse käytin auringonkukansiemeniä (kuorittuja ja kuorimattomia), quinoaa, pellavansiemeniä, maapähkinöitä, hasselpähkinöitä ja rouhittua hamppua
• Halutessasi pakastettuja marjoja, kuten punaviinimarjoja
• Tarvitset lisäksi esimerkiksi muffinivuokia sekä ripustusnarua, ellei talikakkusia sitten laita tarjolle talipalloautomaattiin

Sulata rasvat kattilassa. Sekoita sulaneen rasvan joukkoon siemenet, pähkinät ja muut herkut.

Annostele seosta muffinivuokiin. Pidä huolta, että kaikkiin tulee tarpeeksi kakkuset kasassa pitävää rasvaa.

Aseta jokaisen kakkusen keskelle ripustusnarunpätkä tai laita niihin pystyyn ruuvi, naula, hammastikku tai joku vastaava, joka tekee kakkusiin niiden kovettuessa ripustusnarulle reiän. Tai tee kuten me ja käytä akkuporakonetta, tuota jokaisen keittiön perustyökalua, tehdäksesi reiän kakkusiin.

Mutta ennen porakoneen käyttöä laita kakkuset kovettumaan pakkaseen. Riippuen pakastimen tehoista, vajaassa tunnissakin on valmista. Valmiita kakkusia kannattaa säilyttää pakkasessa, kunnes ne ripustaa ulos lintujen riemuksi.